La cliente urla.
- C'è uno scarafaggio nella minestra!
Il maitre si avvicina sollecito. Estrae una pinzetta e un fazzoletto dal taschino, pesca lo scarafaggio dalla scodella, lo ripone nel fazzoletto, e lo consegna a un cameriere. Poi sorride alla cliente.
- Tutto a posto, può iniziare la cena.
La cliente indica la minestra.
- Non me la cambia?
- L'ho già cambiata.
- Non è vero!
- Sì invece. Ho rimosso lo scarafaggio. Questo è un importante segnale di rinnovamento. La minestra adesso è libera dall'elemento perturbante, quindi è oggettivamente cambiata.
La cliente lo fissa, basita.
- Ma è la stessa.
Il maitre scuote la testa.
- La sua è un'affermazione qualunquista.
- Mi cambi immediatamente questa schifezza! - Urla la cliente. Il maitre inarca le sopracciglia. Poi, compunto, stappa la minerale sul tavolo, e la versa nella scodella fino a farla traboccare, inzuppando la tovaglia.

- Cosa sta facendo?
- Allargo la minestra alle forze esterne, aggiungendo un ulteriore elemento di discontinuità.
La cliente si alza di scatto.
- Lei è un demente, e questo ristorante è una fogna! Io me ne vado.
- Ci dispiace che abbia deciso di scegliere la via della protesta sterile e antistorica - il maitre estrae un blocchetto di carta dalla tasca - è comunque tenuta anche lei a partecipare allo sforzo comune per uscire dalla crisi - stacca un foglietto, e lo consegna alla cliente.
- Cos'è?
- Il conto.
- Lei è pazzo! Io non pago il brodo di scarafaggio che m'è colato sulle scarpe!
Il maitre estrae una pistola.
I clienti agli altri tavoli, chini sulle loro scodelle, continuano a mangiare facendo finta di niente.
- Ma questa è una rapina! Siete dei criminali! - Dice la cliente, pallida.
- Le ricordo che siamo tutti innocenti fino al terzo grado di giudizio - il maitre punta la pistola alla testa della cliente - sono tremila euro.
La cliente porge al maitre tutto il portafoglio.
- Ne ho solo quattrocento - dice, con un filo di voce.
- Possiamo integrarli con una norma anti-intercettazioni - il maitre intasca anche il cellulare rimasto sul tavolo - e la privatizzazione dei cosiddetti gioielli di famiglia - indica l'orologio, e gli orecchini della cliente, che si affretta a consegnarli.
- Posso andarmene adesso?
- Mi dispiace, ma ci deve ancora più di mille euro - il maitre fa cenno a un cameriere, che si avvicina armato di mannaia - sarà necessario anche qualche taglio.